Café Cultural El Búho, en Elche de la Sierra, te ofrece la oportunidad de participar en su inminente Curso de Ayudante de Cocina.
Información curso de ayudante de cocina Elche de la Sierra
Número de alumnos/as: 12 personas.
Perfil: desempleados/as. Con motivación para buscar trabajo en hostelería. Que tengan poca experiencia y/o les falte formación en el sector.
Horario: 9:30 a 13:30 mañanas
Duración del curso: 300 horas. Teoría del 15 junio-1 de septiembre 2016, mas 80 horas de prácticas no laborales.
MODULO FORMATIVO AYUDANTE DE COCINA
1. Contexto laboral y perfil profesional (5 horas)
– El perfil profesional del ayudante de cocina o de economato, o empleado de pequeño establecimiento de restauración.
– Habilidades sociales y competencias profesionales.
– Ámbitos profesionales y sectores productivos. Ocupaciones y lugares de trabajo relacionados.
2. Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (60 horas)
– Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
– Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
-Preelaboración y conservación culinarias
3. Elaboración culinaria básica -Aplicación de normas y condiciones higiénicas – sanitarias en restauración (105 horas)
– Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
– Elaboración de platos combinados y aperitivos
4. Competencias transversales (50 horas)
– Autoconocimiento, autoestima y seguridad personal.
– Imagen personal.
– Comunicación asertiva.
– Relación interpersonal.
– Trabajo en equipo.
– Adaptabilidad.
– Gestión del tiempo.
– Responsabilidad.
– Gestión emocional y tolerancia a la frustración.
– Resolución de conflictos.
7. Prácticas no laborales en empresas (80 horas)
TEMARIO CORRESPONDIENTE AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE (HOTR0108) OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Inscripciones en el 609 59 10 24
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