La Panadería El Rincón del Segura, con sede en Villares (Elche de la Sierra), contó con fondos europeos para su proyecto de modernización de instalaciones con el fin de poder aumentar los productos existentes y la creación de nuevos productos sin gluten en sus variantes de pan y dulces.

El proyecto suponía una inversión de 99.833 euros y llegaron fondos europeos por 39.933 euros, a través de la gestión del Grupo de Acción Local Sierra del Segura.

Empresa pionera a nivel nacional en la elaboración integral de productos ecológicos, iniciaron su andadura en los años 90. Sin dejar crecer y mejorar su producción y referencias de productos, generando empleo en la comarca. En sus orígenes, la empresa surgió relacionada a un movimiento pacifista de los años 80, en su búsqueda de vida alternativa, en la línea de conservación de la naturaleza y de la salud. Comenzaron cultivando la tierra para su propio consumo y fue en el año 1992 cuando iniciaron la producción para vender a herbolarios y restaurantes vegetarianos.

Su fin es elaborar productos saludables para clientes respetuosos con el medio ambiente contribuyendo, además, a crear empleo estable en la comarca.

Con este proyecto se adquirían nuevas estanterías para aumentar las existentes en el almacén y se podría aumentar la línea de productos que ofrecen.