Con amplia experiencia en hostelería, pero que en ese momento estaba en paro, Elena Mincu optó por emprender en este mismo sector. Se hizo cargo del servicio del bar del centro sociocultural de Aýna, tras obtener la concesión por parte del Ayuntamiento de esta localidad, que es el propietario del recurso.
Requería para ello una inversión de 7.180 euros y contó con ayudas LEADER por valor de 3.015 euros, a través del expediente gestionado por el Grupo de Acción Local Sierra del Segura.
Con este proyecto, Elena Mincu lograba crear su puesto de trabajo y se contribuía a fijar población en la comarca, al tiempo que se apostaba por un mayor servicio para los vecinos de la localidad y los turistas que llegan hasta Aýna. Además, seguía trabajando en un sector que dominaba y en la comarca donde lo había estado haciendo.
