El Grupo de Acción Local Sierra del Segura, con sede en Elche de la Sierra pero cuyas acciones llegan a toda la comarca, contó con fondos europeos para el desarrollo de los cursos de cocina, con productos locales, que llevaban por rótulo ‘Sierra del Segura Calidad’. La inversión que se requería era de 38.640 y las ayudas LEADER cubrieron el 100% del coste total del proyecto.
Una iniciativa que fomentaba la formación en el sector turístico y de hostelería, que tan importante está siendo en la comarca en la lucha contra la despoblación, tratando de crear empleo y de fijar población.
En total, a través de esta inversión se financiaron ocho cursos de formación, de unas 48 horas de duración cada uno; y 15 alumnos por grupo, con los que llegar a los 12 pueblos de la comarca.
Una formación que venía a mejorar la calidad del servicio que se presta en la hostelería de la comarca, apostando por la profesionalidad y ayudando a crear empleo. Además, en los cursos se ponía de relieve la riqueza gastronómica de la comarca, con productos como el aceite de oliva, la nuez de Nerpio, el cordero segureño o los tomates de Liétor.
